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	<span style="font-size:16px;"><strong><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">Teresa Picton </span></strong></span></p>
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	<strong><u><span style="font-family: tahoma, geneva, sans-serif; font-size: 14px;">ANTECEDENTES LABORALES</span></u></strong></p>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">1980/1990 Funciones desarrolladas en Cocina:</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">Restaurants:</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">Au Bec Fin: Entradas y postres. </span></span></div>
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	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">Le Relais: Entradas y postres.</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">La Tartine: Sous Chef. Entradas y postres.</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">Lola: Panadería. Entradas. </span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">La Brasserie de Las Leñas, Bs As:Sous- Chef. Entradas y postres.</span></span><br />
	 </div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">1995/1998</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Refinerías de Maíz: Chef Asesor en División Caterplan. Capacitación a fuerza de ventas. Editora de la publicación “La Bacha”. Producción del Torneo Culinario “El Cucharón de Oro”. Asesoramiento a clientes sobre uso de productos y optimización de recursos y procesos. Marketing de productos alimenticios. Desarrollo de nuevos productos.</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Ecole pour l´Hotellerie “La Suisse” (Introducción a la Gastronomía).Docente.</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Foodstyling para Clarín , Editorial Planeta, Canale, La Perla.</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Curso sobre “Food and Beverage Management”, Buenos Aires Catering.</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">No gastronómico:</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Carrera de Terapeuta Psicorporal Greyg.</span></span></div>
<div>
	<br />
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">1998/2000</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Equipo Chef Inc. S.A. Consultora para Gastronomía. Directora.</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Asesoramiento a diversos establecimientos gastronómicos y hoteleros en optimización de recursos y costos: </span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">- Hotel Uspallata, Uspallata, Pcia de Mendoza. </span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">- Restaurant Mac Ola, Olavarría, Pcia de Bs As </span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">- Restaurant Bodegas del Pilar, Pilar, Pcia de Bs As </span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">- Restaurant El Establo, Luján, Pcia de Bs As </span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">- Hotel Coll, Bragado, Pcia de Bs As</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Capacitación y entrenamientos a fuerza de ventas Molinos.</span></span></div>
<div>
	<br />
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">PUBLICACIONES</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Colección “El menú y el mercado” (3 manuales para Gastronomía).Coautora y editora.</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">2001</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Escuela Lycee - Buffet Froid y Cocina Caliente. Docente.</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Asesoramiento a establecimientos gastronómicos en optimización de recursos, costos e imagen: </span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">- Restaurant Mac Ola, Olavarría, Pcia de Bs As</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">- Restaurant Bodegas del Pilar, Pilar, Pcia de Bs As</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">- Materia Marketing Gastronómico en The BUE Trainers. Docente.</span></span></div>
<div>
	<br />
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">2002</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Escuela Lycee: Materia Cocina Caliente. Docente.</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Curso Modular de Marketing en Gastronomía, The BUE Trainers (16 hs).Docente.</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Asesoramiento a establecimientos gastronómicos en optimización de recursos y costos: </span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">- Trabajo de relevamiento de recetas y costos en “Grupo Plaza Mayor”, (7 restaurants en Bs As ) </span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">- Materia Marketing Gastronómico en The BUE Trainers. Docente.</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">- Materia Administración de Empresas Gastronómicas en Escuela de Cocina de Belgrano. Docente. </span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">- Curso de degustación de vinos dictado por el Enólogo Héctor Becerra. Asistente</span></span></div>
<div>
	<br />
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">2003</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Trabajo de relevamiento de recetas y costos en “Gran Hotel Colón”</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Trabajo de costos en “Hotel Savoy”.</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Asesoramiento en Higiene y optimización de procesos en “Gran Hotel Colón”.</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Materia Cocina Caliente II en Escuela Lycée. Docente.</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Materia Marketing Gastronómico en Escuela de Cocina de Belgrano. Docente.</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Materia Administración de Empresas Gastronómicas en Escuela de Cocina de Belgrano. Docente.</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Materia Costos en Escuela de Cocina de Belgrano. Docente.</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Materia Administración de Restaurants en el Instituto Superior Mariano Moreno.Docente.</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Curso de Cocina para aficionados en Escuela Lycée. Docente.</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Catering de eventos sociales y empresariales para Eventos Buenos Ayres.</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Workshop “Administración de Alimentos y Bebidas” para alumnos de la Universidad Tecnológica Equinoccial” de Ecuador. Docente.</span></span></div>
<div>
	 </div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">2004</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Catering de eventos sociales y empresariales en “Eventos Buenos Ayres”</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Materia Marketing Gastronómico en Escuela de Cocina de Belgrano. Docente.</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Materia Administración de Empresas Gastronómicas en Escuela de Cocina de Belgrano. Docente.</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Materia Costos en Escuela de Cocina de Belgrano. Docente.</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Materia Administración de Restaurants en el Instituto Superior Mariano Moreno.Docente.</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Curso “Cocina Básica” en el Instituto Superior Mariano Moreno.Docente.</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Materia “Cocina” en 1º y 2º año de la carrera. Instituto Superior Mariano Moreno.Docente</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Materia “Cocina Fría” en la carrera. Instituto Superior Mariano Moreno.Docente</span></span></div>
<div>
	 </div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">2005</span></span></div>
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	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Materia Marketing Gastronómico en Escuela de Cocina de Belgrano. Docente.</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Materia Administración de Empresas Gastronómicas en Escuela de Cocina de Belgrano. Docente.</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Materia Costos en Escuela de Cocina de Belgrano. Docente.</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Materia Administración de Restaurants en el Instituto Superior Mariano Moreno. Docente.</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Cursos “Cocina Básica” en el Instituto Superior Mariano Moreno. Docente.</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Materia “Cocina” en 1º y 2º año de la carrera. Instituto Superior Mariano Moreno. Docente</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Materia “Cocina Fría” en la carrera. Instituto Superior Mariano Moreno. Docente</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Materia ”Costos en sistema Calc-menu” en el Posgrado de la carrera. Instituto Superior Mariano Moreno.Docente</span></span></div>
<div>
	 </div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">2006</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Materia Marketing Gastronómico en Escuela de Cocina de Belgrano. Docente.</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Materia Administración de Empresas Gastronómicas en Escuela de Cocina de Belgrano. Docente.</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Materia Costos en Escuela de Cocina de Belgrano. Docente.</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Materia Administración de Restaurants en el Instituto Superior Mariano Moreno. Docente.</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Cursos “Cocina Básica” en el Instituto Superior Mariano Moreno. Docente.</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Materia “Cocina” en 1º y 2º año de la carrera. Instituto Superior Mariano Moreno. Docente</span></span></div>
<div>
	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Materia “Cocina Fría” en la carrera. Instituto Superior Mariano Moreno. Docente</span></span></div>
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