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	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;"><strong><span style="font-size:16px;">Gilles Brun </span></strong><br />
	<br />
	Destacado Chef francés. </span></span></div>
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	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">Coordinador de la Escuela de Gastronomía del ISMM.</span></span></div>
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	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">Titular del programa "Plat du Jour" del canal de cable Elgourmet.com.</span></span></div>
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	<u><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;"><strong>FORMACIÓN ACADÉMICA</strong></span></span></u></div>
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	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">Institut "Vatel" Escuela de Hoteleria Lyon, Francia Diplomas: 1988 C.A.P. Employe de Restaurant 1988 C.A.P. Cuisine 1988 B.T.H. Option Cuisine.</span></span></div>
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	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">PRÁCTICAS EFECTUADAS</span></span></div>
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	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">• Relaix et Chateaux "LE CAGNARD" (1 Macaron Michelin) Cagnes sur Mer, Francia.</span></span></div>
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	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">• Relaix et Chateaux "LE PRIEURE" (1 Macaron Michelin) Villeneuve les Avignon, Francia.</span></span></div>
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	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">• Restaurant de Aplicación, Institut "Vatel" Lyon, Francia.</span></span></div>
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	<u><strong><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">EXPERIENCIA LABORAL</span></span></strong></u><br />
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	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">• "Instituto Superior Mariano Moreno" Escuela de Gastronomía Director académico </span></span></div>
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	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">• "La Provence" Aperitif, Bistro & Catering Chef propietaire 03/ 2001 al 12/ 2002 Buenos Aires, Argentina.</span></span></div>
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	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>"El Gourmet.Com" Señal de TV por Cable Conductor del programa.</span></span></div>
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	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>"Plat du Jour" 03/ 2002 al 04/ 2003 Buenos Aires, Argentina.</span></span></div>
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	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>"Cumbres De La Ballena" Hotel, Restaurant y casa de te Chef principal de temporada y a cargo de la realización de festivales gastronomicos junto con chef internacionales como: Michel Kerever, Remy Giraud, Franchesco Carli, Claude Troisgros, etc 12/1994 al 03/ 2001 Buenos Aires, Argentina .</span></span></div>
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	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>"La Provence" Catering Francais Socio gerente y Chef del servicio de catering 10/ 1997 al 12/2002 Buenos Aires, Argentina.</span></span></div>
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	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>" Fundación De Altos Estudios" Instituto de educación Terciaria Profesor de tecnología y practica de cocina 04 / 2000 al 11 / 2000 Buenos Aires, Argentina.</span></span></div>
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	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>"Ethnias" Restaurant Asesoramiento Gastronomico 04 / 1999 al 06 / 1999 Buenos Aires, Argentina.</span></span></div>
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	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>"Ateneo De Estudios Terciarios" Instituto de educación Terciaria Profesor de tecnología y practica de cocina 03 / 1998 al 12 / 1999 Buenos Aires, Argentina.</span></span></div>
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	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>"Cala" Restaurant Jefe de Cocina 05 / 1996 al 08 / 1998 Buenos Aires, Argentina.</span></span></div>
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	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>"Hotel Arapacis" Organización de festival de gastronomía francesa Diciembre 1997 Buenos Aires, Argentina.</span></span></div>
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	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>"Estancia La Leocadia" Organización de festival de gastronomía francesa Noviembre 1997 Buenos Aires, Argentina.</span></span></div>
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	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>"Hotel Oceania" Organización de festival de gastronomía francesa Marzo 1996 Montevideo, Uruguay.</span></span></div>
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	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>"Le Juana" Hotel Jefe de partida de la cocina del Restaurant.</span></span></div>
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	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>"La Terrase" A cargo del chef Cristian Morirsete ( 2 Macarons Michelin) 03/1995 al 10/ 1995 Juan les Pins, Francia.</span></span></div>
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	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>"Residence De La Pinede" Hotel y Restaurant Jefe de partida de la cocina a cargo del chef Herve Quenel ( 1 Macaron Michelin) 03/1994 al 10/ 1994 Saint Tropez, Francia.</span></span></div>
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	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>"Restaurant Des Peintres" Restaurant Cocinero bajo el mando del chef Alain Llorca ( 1 Macaron Michelin) 03/1993 al 03/ 1994 Cagnes Sur Mer, Francia.</span></span></div>
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	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>" Parc Des Loges" Hotel y Restaurant Cocinero 12/1992 al 03/ 1993 Meigeve, Francia.</span></span></div>
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	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>"L'affenage" Restaurant Encargado 10/1991 al 11/ 1992 Arles, Francia.</span></span></div>
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	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>"Bistrot Du Paradou" Restaurant Cocinero 07/1990 al 09/ 1991 Arles, Francia.</span></span></div>
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	<span style="font-size:14px;"><span style="font-family:tahoma,geneva,sans-serif;">•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>"Restaurant Pierre Orsi" Restaurant Cocinero bajo el mando del chef Pierre Orsi ( 2 Macarons Michelin) 09/1989 al 01/ 1990 Lyon, Francia.</span></span></div>

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